Goed gevulde Oosterse maaltijdsoep

Bereiding

1. Stap 1 Verhit het water en los er het bouillonblokje in op. Voeg de coco aminos ( of soja ), gember en de kipfilet toe. Breng dit aan de kook, leg het deksel op de pan en laat de bouillon zachtjes circa 15 minuten koken totdat de kip gaar is.

   1. 
      water 1.250 ml
   2. 
      kippenbouillonblokje minder zout 1,5 st
   3. 
      kokos aminos 30 ml
   4. 
      kipfilet 200 g
   5. 
      gember 3 cm

   
2. Stap 2 Haal ondertussen de peultjes af en maak de champignons schoon. Spoel de taugé af en zet de andere toevoegingen klaar.

   1. 
      peultjes 150 g
   2. 
      champignons 150 g
   3. 
      taugé 100 g

   
3. Stap 3 Haal na 15 minuten de kip en het stukje gember uit de Oosterse bouillon. Gooi het stukje gember weg. Dit ingrediënt heeft genoeg smaak afgegeven. Trek de kip met 2 vorken uit elkaar en zet opzij.

   1. 
      kipfilet 200 g
   2. 
      gember 3 cm
4. Stap 4 Breng de bouillon weer aan de kook en voeg de champignons toe. Laat 5 minuten koken.

   1. 
      champignons 150 g
5. Stap 5 Voeg vervolgens de peultjes toe en kook ook deze 5 minuten.

   1. 
      peultjes 150 g

   
6. Stap 6 Voeg vlak voordat je de soep wil nuttigen voeg je de kip, taugé en de noedels toe. Laat 2 minuten koken. De taugé moet iets bite hebben.

   1. 
      taugé 100 g
   2. 
      woknoedels 150 g
   3. 
      kipfilet 200 g

   
7. Stap 7 Verdeel de soep over 2 kommen en garneer met de uitjes, bosui en cashewnoten.

   1. 
      gebakken uitjes 10 g
   2. 
      bosui 1 st
   3. 
      cashewnoten ongezouten 30 g