Eenvoudige tonijnsalade met een restje aardappel

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Ik had een klein restje gekookte aardappel over. Hiervan maakte ik voor de lunch met een o.a. een blikje tonijn, stukje appel, paar gekookte eieren en augurkjes een lekkere lunchsalade.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    5 min
  • Totaal
    20 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4
  1. Tonijnsalade
  2. Garnering

Benodigdheden

  • Schaal om de salade te maken
  • Schaal om de salade op te dienen

Bereiding

  1. Stap 1 Open de blikjes tonijn, giet het grootste deel van de olie weg. Verdeel de tonijn in kleine stukjes.
    1. Tonijnstukken in olijfolie ingredient icon
      tonijnstukken in olijfolie 2 blikjes
  2. Stap 2 Meng de tonijn door elkaar met de stukjes aardappel, uisnippers, appel, eieren en augurken. Meng van van het nat van de augurken en de mayonaise voorzichtig door de salade. De salade mag niet papperig worden. De stukjes in de salade moeten zichtbaar blijven. Maak de salade op smaak met paprikapoeder, peper, zout en een paar druppel worcestersaus.
    1. Vastkokende aardappelen ingredient icon
      vastkokende aardappelen 3 st
    2. Witte ui ingredient icon
      witte ui 1 st
    3. Appel ingredient icon
      appel 0,5 st
    4. Ei ingredient icon
      ei 2 st
    5. Zoetzure augurk ingredient icon
      zoetzure augurk 3 st
    6. Augurkennat ingredient icon
      augurkennat 3 el
    7. Mayonaise ingredient icon
      mayonaise 2 el
    8. Peper ingredient icon
      peper
    9. Zout ingredient icon
      zout
    10. Worcestershire saus ingredient icon
      worcestershire saus
    11. Paprikapoeder ingredient icon
      paprikapoeder
  3. Stap 3 Bekleed een schaal met wat blaadjes sla. Verdeel de salade over de schaal en garneer de salade met tonijn, paprikapoeder, plakjes augurk, uitjes, tomaatjes en partjes ei.
    1. Sla ingredient icon
      sla
    2. Tonijnstukken in olijfolie ingredient icon
      tonijnstukken in olijfolie 1 blikje
    3. Zoetzure augurk ingredient icon
      zoetzure augurk
    4. Amsterdamse uien ingredient icon
      amsterdamse uien
    5. Kerstomaat ingredient icon
      kerstomaat
    6. Ei ingredient icon
      ei 1 st
    7. Paprikapoeder ingredient icon
      paprikapoeder
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Lekkere lunchsalade. Ook lekker met makreelfilet.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Petra
Petra
643 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 1748 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 4 april 2025

Tip

Lekkere lunchsalade. Ook lekker met makreelfilet.

Voedingswaarden

Per portie
6 / 10
Voedzame basis

Deze tonijnsalade is een prima bron van eiwitten dankzij de tonijn en de eieren, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. De toevoeging van aardappel levert de nodige koolhydraten voor energie. Aandachtspunten zijn het gebruik van tonijn op olie en mayonaise, die de salade calorierijker maken en meer verzadigd vet toevoegen. Een gezondere variant maak je met tonijn op waterbasis en door (een deel van) de mayonaise te vervangen door magere kwark of yoghurt. De zoetzure augurken en het augurkennat voegen daarnaast suiker en zout toe. Voor een betere voedingsbalans zou de salade meer groenten kunnen bevatten, zoals extra paprika, komkommer of bleekselderij.

Energie 388 kcal
Vetten 16.3 g
waarvan verzadigde vetzuren 2.9 g
Koolhydraten 35.3 g
waarvan suikers 10 g
Vezels 4 g
Eiwitten 27.3 g
Zout 2 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account