Gnocchi puttanesca

Bereiding

1. Stap 1 Pureer een van de blikken tomaatjes tot een gladde massa en zet apart.

   1. 
      cherrytomaatjes uit blik 400 g
2. Stap 2 Verhit een scheutje olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en wat zout toe en bak zachtjes voor 8-10 minuten tot de ui zacht en glazig is.

   1. 
      olijfolie
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      zout
3. Stap 3 Voeg de chilivlokken en alle tomaten toe aan de pan, verlaag het vuur en laat 10 minuten zonder deksel sudderen.

   1. 
      chilivlokken 1 tl
   2. 
      cherrytomaatjes uit blik 800 g
4. Stap 4 Vul een van de lege blikken voor een kwart met water en voeg dit toe aan de saus.

   1. 
      water
5. Stap 5 Roer de kappertjes, olijven en ansjovis erdoor en breng op smaak met peper, zout en suiker.

   1. 
      kappertjes 1 el
   2. 
      kalamata olijven 60 g
   3. 
      ansjovisfilets in olijfolie 5 st
   4. 
      peper
   5. 
      zout
   6. 
      suiker
6. Stap 6 Kook op een zacht vuur, zonder deksel, nog eens 5 minuten. Houd warm.
7. Stap 7 Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook 2 minuten.

   1. 
      gnocchi 500 g
8. Stap 8 Giet af en meng met de tomatensaus. Doe het mengsel in een ovenschaal.
9. Stap 9 Verdeel de gescheurde mozzarella erover en maak af met een beetje zwarte peper. Plaats deze vervolgens 3-4 minuten onder een hete grill.

   1. 
      mozzarella 125 g
   2. 
      peper