Gnocchi met garnalen en knoflook-parmezaansaus

Bereiding

1. Stap 1 Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af.

   1. 
      gnocchi 500 g
2. Stap 2 Smelt boter in een grote (gietijzeren) pan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en breng op smaak met peper en zout. Bak al roerend tot ze roze zijn. Ongeveer 2-3 minuten. Zet apart.

   1. 
      ongezouten roomboter 2 el
   2. 
      garnaal 500 g
   3. 
      peper
   4. 
      zout
3. Stap 3 Voor de knoflook-parmezaanroomsaus smelt je boter in de pan op middelhoog vuur.

   1. 
      ongezouten roomboter 60 g
4. Stap 4 Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot het geurig is. Ongeveer 1-2 minuten.

   1. 
      knoflook 4 teentjes
5. Stap 5 Voeg de bloem toe en roer tot het lichtbruin is. Ongeveer 1 minuut.

   1. 
      bloem 2 el
6. Stap 6 Roer geleidelijk de kippenbouillon, tijm en basilicum erdoor. Kook al roerend tot het ingedikt is. Ongeveer 1-2 minuten.

   1. 
      kippenbouillon 250 ml
   2. 
      gedroogde tijm 1 tl
   3. 
      gedroogde basilicum 0,5 tl
7. Stap 7 Roer de melk, slagroom en de Parmezaanse kaas erdoor tot de saus iets indikt. Ongeveer 1-2 minuten. Voeg indien nodig meer melk toe als het mengsel te dik is. Breng op smaak met peper en zout.

   1. 
      volle melk 90 ml
   2. 
      slagroom 30 ml
   3. 
      parmezaanse kaas 60 g
   4. 
      peper
   5. 
      zout
8. Stap 8 Voeg de garnalen en gnocchi toe en meng voorzichtig door elkaar.
9. Stap 9 Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.

   1. 
      peterselie