Ovenhutspot met baconreepjes

Bereiding

1. Stap 1 Doe water, peen, ui en aardappelen met het stukje bouillon in een grote pan en breng aan de kook. Laat circa 20 minuten gaar koken en giet af. Bak ondertussen de baconreepjes uit en laat uitlekken en verwarm de oven op 180 graden voor.

   1. 
      water
   2. 
      winterpeen 400 g
   3. 
      kruimige aardappelen 350 g
   4. 
      ui 1 st
   5. 
      groentebouillonblokje minder zout 0,5 st
   6. 
      magere baconreepjes 100 g

   
2. Stap 2 Stamp met een pureestamper grof door elkaar.
3. Stap 3 Verwarm de melk met de roomboter en laat de boter oplossen.

   1. 
      halfvolle melk 50 ml
   2. 
      ongezouten roomboter 1 el
4. Stap 4 Roer dit mengsel met de uitgebakken bacon door de hutspot. Proef en breng op smaak met peper uit de molen en eventueel zout.

   1. 
      peper
   2. 
      zout

   
5. Stap 5 Stort dit alles in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.

   1. 
      geraspte kaas 50 g

   
6. Stap 6 Zet de schotel voor circa 25 minuten in de oven en garneer vlak voor het serveren met wat gesnipperde peterselie. Serveer er voor de liefhebber wat mosterd bij.

   1. 
      peterselie
   2. 
      mosterd