Gehakbtballetjes in een sticky saus

Bereiding

1. Stap 1 Meng het gehakt met knoflook, losgeklopte ei, panko of paneermeel, peper, zout, kerriepoeder, ketjap manis en beide soorten sambal. Vorm hiervan kleine gehaktballen (ik had 13 balletjes)

   1. 
      rundergehakt 500 g
   2. 
      knoflook 2 teentjes
   3. 
      ei 1 st
   4. 
      paneermeel 2 el
   5. 
      peper
   6. 
      zout
   7. 
      kerriepoeder 1 el
   8. 
      ketjap manis 1 el
   9. 
      sambal oelek 1 tl
   10. 
       sambal badjak 1 tl
2. Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en half gaar. Haal de balletjes ui de pan en zet ze apart.

   1. 
      arachideolie 2 el
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet de sjalot en knoflook glazig. Voeg de tomatenketchup, chilisaus en gembersiroop hieraan toe. Roer alles goed door elkaar. Maak de saus op smaak met de sambal en ketjap manis. Verdun de saus naar smaak met wat water.

   1. 
      sjalot 1 st
   2. 
      knoflook 2 teentjes
   3. 
      ketchup 3 el
   4. 
      zoete chilisaus 2 el
   5. 
      gembersiroop 2 el
   6. 
      ketjap manis 2 el
   7. 
      sambal oelek 1 tl
   8. 
      water
4. Stap 4 Doe de gehaktballetjes in de saus en verwarm het geheel.