Libanese Pizza (Lahmacun)

Bereiding

1. Stap 1 Gebruik een grote anti-aanbakpan. Als het brood te groot is kun je het bijknippen.

   1. 
      libanees brood 1 st
2. Stap 2 Meng de ingrediënten voor het gehakt in een kom (zonder de olie).

   1. 
      kipgehakt 125 g
   2. 
      tomatenpuree 2 tl
   3. 
      baharat 1 tl
   4. 
      paprikapoeder 0,5 tl
   5. 
      knoflook 1 teentje
   6. 
      zout 0,25 tl
   7. 
      peterselie 1 el
3. Stap 3 Spreid het mengsel gelijkmatig in een dunne laag over één zijde van het brood uit.
4. Stap 4 Verhit 1,5 eetlepel olie in de pan op hoog vuur. Plaats het brood met de gehaktkant naar beneden en bak 90 seconden. Druk lichtjes aan, zodat het kleur krijgt en het vlees aan het brood hecht.

   1. 
      olie 1,5 el
5. Stap 5 Draai om met een tang en bak de broodkant 90 seconden tot het goudkleurig en krokant is. Zet het vuur lager als het te snel bruin wordt.
6. Stap 6 Leg op een snijplank en beleg met feta en extra vierge olijfolie. Bestrooi eventueel met andere toppings naar keuze. Snijd in stukken zoals een pizza.

   1. 
      feta 2 el
   2. 
      extra vierge olijfolie
   3. 
      citroensap
   4. 
      chilipoeder
   5. 
      pijnboompitten
   6. 
      peterselie