Italiaanse preischotel met gedroogde tomaatjes en kruidenroomkaas

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
2. Stap 2 Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de warmtebron zodat ze goed droog zijn. Stamp de aardappelen fijn.

   1. 
      kruimige aardappelen 750 g
3. Stap 3 Verhit de olie in een hapjespan. Bak hierin de uisnippers en de knoflook glazig. Voeg de gesneden prei toe en bak de prei ongeveer 10 minuten al omscheppend mee. Meng de gedroogde tomaten en gedroogde oregano erdoor.

   1. 
      zonnebloemolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      prei 4 st
   5. 
      zongedroogde tomaten in olie 5 st
   6. 
      gedroogde oregano 1 el
4. Stap 4 Laat de kruidenkaas smelten op de prei. Maak de prei op smaak met peper, zout en balsamicoazijn.

   1. 
      roomkaas kruiden 75 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      witte balsamicoazijn 0,5 el
5. Stap 5 Meng de prei met de gestampte aardappelen. Doe dit over in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas ervoer en zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

   1. 
      geraspte belegen kaas 75 g