Winterwarme Chinese kool ovenschotel met gehakt en kerrie

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Wij zijn fan van de gezonde frisse Chinese kool, die voor een groentesoort opvallend veel calcium bevat. Goed voor de botten dus. Gehakt even rul gebakken, ui, knoflook, champignons, paprika en kerrie en als topping een laagje puree, maken deze heerlijke ovenschotel tot een smaakvolle en gezonde maaltijd.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    25 min
  • Totaal
    40 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2

Bereiding

  1. Stap 1 DE PUREE: Kook de geschilde aardappelen in water met het halve bouillonblokje gaar. Giet af, bewaar eventueel wat kookvocht en stamp de aardappelen met melk, boter (eventueel wat kookvocht) tot een smeuïge puree. Proef, breng op smaak met peper en zet aan de kant.
    1. kruimige aardappelen 450 g
    2. groentebouillonblokje minder zout 0,5 st
    3. halfvolle melk
    4. ongezouten roomboter
    5. peper
  2. Stap 2 DE WOK: Verwarm 1 el olie in de wok. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Haal uit de pan en zet opzij.
    1. olie 1 el
    2. rundergehakt 200 g
  3. Stap 3 Fruit de ui enkele minuten in het overgebleven vet. Voeg de kerrie toe en bak even mee.
    1. ui 1 st
    2. kerriepoeder 3 tl
  4. Stap 4 Voeg Chinese kool, champignons, paprika, knoflook, tomatenpuree toe en bak al roerend circa 8 minuten.
    1. chinese kool 0,5 st
    2. champignons 100 g
    3. paprika 0,5 st
    4. knoflook 1 teen
    5. tomatenpuree met kruiden 1 el
  5. Stap 5 Voeg het gehakt weer toe, roer alles door en proef. Voeg zo nodig meer peper, kerrie of een snufje zout toe.
  6. Stap 6 Kwast een ovenschaal dun in met olie en stort de inhoud van de wok in de ovenschaal.
  7. Stap 7 Bedek de ovenschotel met de puree.
  8. Stap 8 Bestrooi dun met kaas naar keuze en zet de schotel voor 20- 30 minuten in een oven van 200 graden.
    1. geraspte kaas
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

In plaats van puree, kun je op de bodem van de ovenschotel voorgekookte plakjes vastkokende aardappeltjes leggen. Stort daarop de inhoud van de wok. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 164 keer bekeken
  • 1 keer bewaard
  • 29 januari 2025

Tip

In plaats van puree, kun je op de bodem van de ovenschotel voorgekookte plakjes vastkokende aardappeltjes leggen. Stort daarop de inhoud van de wok. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 624 kcal
Vetten 33.4 g
waarvan verzadigde vetzuren 14.8 g
Koolhydraten 57.3 g
waarvan suikers 11.6 g
Vezels 9.1 g
Eiwitten 27.6 g
Zout 0.3 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account