Goed gevulde witte bonensoep met soepgroenten, spekreepjes en worst

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Maaltijdsoep. Snel gemaakt van witte bonen uit blik met soepgroenten, gebakken uien, knoflook en gebakken spekreepjes. Lekker met plakjes worst.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    45 min
  • Totaal
    1 uur

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Benodigdheden

  • Vergiet
  • Grote pan

Bereiding

  1. Stap 1 Verhit de olie in een pan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin. Bak de gesnipperde ui, knoflook en het laurierblad even mee. Bak ook de tomatenpuree 2 minuten mee.
    1. zonnebloemolie 2 el
    2. magere spekreepjes 100 g
    3. ui 1 st
    4. knoflook 2 teentjes
    5. laurierblad 1 st
    6. tomatenpuree 2 el
  2. Stap 2 Doe de soepgroenten en de prei erbij en roerbak de groenten plm. 2 minuten.
    1. soepgroente 250 g
    2. prei 1 st
  3. Stap 3 Voeg de Provençaalse kruiden, kurkuma en paprikapoeder toe.
    1. provençaalse kruiden 1 el
    2. gemalen kurkuma 2 tl
    3. paprikapoeder 1 el
  4. Stap 4 Meng de uitgelekte witte bonen erdoor. Voeg nu de verkruimelde bouillontabletten en 750 ml water hieraan toe. Breng de soep aan de kook.
    1. witte bonen uit pot of blik 800 g
    2. runderbouillonblokje 2 st
    3. water 750 ml
  5. Stap 5 Laat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken op een lage warmtebron. Voeg het worstje toe en laat dit nog 15 minuten mee warmen.
    1. metworst 1 st
  6. Stap 6 Snij de worst in plakjes. Proef de soep.
  7. Stap 7 Serveer de soep met warm stokbrood.
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Je kunt voor deze soep ook witte bonen in tomatensaus gebruiken en het tomatenpuree weglaten.
In plaats van metworst is rookworst ook lekker.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 121 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 11 januari 2025

Tip

Je kunt voor deze soep ook witte bonen in tomatensaus gebruiken en het tomatenpuree weglaten.
In plaats van metworst is rookworst ook lekker.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 423 kcal
Vetten 12.4 g
waarvan verzadigde vetzuren 2.3 g
Koolhydraten 56.4 g
waarvan suikers 4.7 g
Vezels 12.6 g
Eiwitten 24.4 g
Zout 4.7 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account