Oudejaarssalade familierecept

Bereiding

1. Stap 1 Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de kookplaat. Laat de aardappelen wat afkoelen. Snij de aardappelen in kleine blokjes. Doe de aardappelblokjes over in een grote schaal.

   1. 
      vastkokende aardappelen 3 st
2. Stap 2 Doe de gesnipperde ui, samen met de azijn, suiker en water in een steelpan. Breng dit aan de kook en laat zo lang koken tot er nog één eetlepel vocht over is. Giet dit warm over de aardappelblokjes in de schaal.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      witte natuurazijn 50 ml
   3. 
      suiker 1 el
   4. 
      water 50 ml
3. Stap 3 Meng de vleeswaren, appelblokjes, haring, eieren en augurken door de aardappelblokjes. Maak de salade smeuïg met de mayonaise. Proef en maak de salade eventueel verder op smaak met peper en zout. Garneer de salade naar eigen smaak.

   1. 
      boterhamworst 100 g
   2. 
      cervelaatworst 100 g
   3. 
      elstar appel 1 st
   4. 
      zoute haring 2 st
   5. 
      ei 2 st
   6. 
      zoetzure augurk 6 st
   7. 
      mayonaise 2 el
   8. 
      peper
   9. 
      zout