Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat

Bereiding

1. Stap 1 Kruid de blokjes rundvlees met peper en zout. Haal de blokjes vlees door de bloem.

   1. 
      rundvlees 800 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      bloem 2 el
2. Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de blokjes vlees - in gedeelten - bruin. Haal het vlees uit de pan en doe het over in de slowcooker.

   1. 
      olijfolie 2 el
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet (of doe er nog iets olie bij) de uien en de knoflook lichtbruin. Bak de paprikastukjes en de laurierblaadjes (krijgen hierdoor meer smaak) ook even mee.

   1. 
      ui 3 st
   2. 
      knoflook 3 teentjes
   3. 
      rode puntpaprika 3 st
   4. 
      laurierblad 2 st
4. Stap 4 Blus af met de rode wijn. Laat de wijn wat inkoken. Voeg de tomatenblokjes, oregano, selderijzout, kurkuma, paprikapoeder(s)toe.

   1. 
      rode wijn 50 ml
   2. 
      tomatenpulp 400 g
   3. 
      gedroogde oregano 1 el
   4. 
      selderijzout 1 tl
   5. 
      gemalen kurkuma 1 tl
   6. 
      paprikapoeder 1 el
   7. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 tl
5. Stap 5 Voeg dit mengsel toe aan het vlees in de slowcooker. Meng alles goed door elkaar.
6. Stap 6 Zet de slowcooker op low en laat het vlees 6 tot 7 uur garen.
7. Stap 7 Voeg een uur voor het einde van de stooftijd de room toe.

   1. 
      slagroom 200 ml