Super lekkere kastanjechampignons roomsaus kip

Bereiding

1. Stap 1 Wikkel de kipfilet in huishoudfolie en sla het vlees platter met een pan. Bestrooi de kip lichtjes met peper uit de molen en een beetje zout. Zet verder alle ingrediënten al klaar.

   1. 
      kipfilet 250 g
   2. 
      peper
   3. 
      zout

   
2. Stap 2 Verwarm de el bakproduct in een hapjespan en bak de kip aan beide kanten bruin. Haal uit de pan en wikkel in aluminiumfolie.

   1. 
      vloeibare margarine 1 el

   
3. Stap 3 Fruit de ui en de knoflook in het overgebleven vet.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 1 teen

   
4. Stap 4 Voeg de champignons toe bak enkele minuten mee.

   1. 
      kastanjechampignons 250 g
5. Stap 5 Voeg de roomboter toe en laat smelten.

   1. 
      ongezouten roomboter 20 g
6. Stap 6 Voeg de bloem toe en bak even mee.

   1. 
      bloem 20 g

   
7. Stap 7 Dan in beetjes de melk toevoegen en roeren. Verkruimel het halve bouillonblokje erover en roer door.

   1. 
      halfvolle melk 200 ml
   2. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,5 st
8. Stap 8 Voeg mosterd, citroensap en de bosuitjes toe.

   1. 
      milde mosterd 1 tl
   2. 
      citroensap
   3. 
      bosui 2 st

   
9. Stap 9 Breng de saus aan de kook en laat even indikken. Proef en voeg eventueel peper (mosterd) toe.
10. Stap 10 Halveer de kip en leg deze in de saus en laat enkele minuten zachtjes sudderen in de saus.
11. Stap 11 Garneer met wat peterselie en serveer met rijst of pasta.

    1. 
       peterselie