Kan ik appeltaart van Albert Heijn invriezen?

Ja, je kunt een appeltaart van de Albert Heijn zonder problemen invriezen. Of je nu een hele taart overhebt of slechts een paar stukken, de vriezer is een ideale manier om je gebak langer goed te houden zonder dat het een zompige bende wordt.

Het geheim van een perfect ingevroren taart zit hem in de verpakking. Zorg er allereerst voor dat de taart helemaal op kamertemperatuur is. Als je iets invriest dat nog een klein beetje warm is, ontstaat er condens. Dat vocht verandert in de vriezer in ijskristallen, waardoor de deegbodem uiteindelijk zacht en nat wordt. Wikkel de taart of de losse punten strak in huishoudfolie. Pak het daarna nog eens goed in met een flinke laag aluminiumfolie, of stop de in folie gewikkelde stukken in een stevig diepvriesbakje. Hierdoor voorkom je vriesbrand en zorg je dat je appeltaart niet ineens naar de ingevroren soep van vorige week smaakt.

Als je dit goed doet, blijft de appeltaart zeker twee tot drie maanden op z'n best. Daarna kun je hem heus nog wel eten, maar je zult merken dat de appels en het deeg wat van hun structuur en smaak verliezen.

Wanneer het tijd is om de taart op te eten, kun je het ontdooien het beste langzaam aanpakken. Zet de appeltaart de avond van tevoren in de koelkast. Voor het allerlekkerste resultaat schuif je de stukken daarna nog even tien tot vijftien minuten in een op 150 graden voorverwarmde oven. Door die zachte hitte wordt de boter in het deeg weer wakker, droogt de bodem iets op en wordt de korst weer heerlijk krokant. Zo smaakt hij bijna alsof je hem net vers hebt gekocht.