Waar is de eerste FEBO geopend?
Het is een van de meest hardnekkige misverstanden in de Nederlandse snackcultuur: de locatie van de allereerste FEBO. Hoewel de naam direct verwijst naar de Ferdinand Bolstraat, opende de oprichter, Johan de Borst, zijn eerste zaak in 1941 aan de Amstelveenseweg in Amsterdam.
Waar komt de naam vandaan?
De naam FEBO is wel degelijk een afkorting van Ferdinand Bolstraat in de Amsterdamse wijk De Pijp. De Borst had oorspronkelijk het plan om zijn banketbakkerij, genaamd 'Maison FEBO', in die straat te vestigen. Hij had daar het bakkersvak geleerd en zag het als de ideale plek voor zijn eigen onderneming. Echter, hij kon daar destijds geen geschikt pand vinden of de benodigde vergunning krijgen. Toen hij noodgedwongen uitweek naar een pand aan de Amstelveenseweg (huisnummer 219), besloot hij de inmiddels bedachte en pakkende handelsnaam gewoon te behouden.
Van banket naar kroket
In de beginjaren was FEBO puur een ambachtelijke banketbakkerij. De omslag kwam doordat de versgemaakte kroketten van De Borst ongekend populair bleken; ze werden door de buurtbewoners zelfs gretiger afgenomen dan het gebak. Dit leidde tot een geleidelijke transformatie van bakkerij naar de snackformule zoals je die nu kent. De wereldberoemde 'muur' (automatiek) deed pas later zijn intrede, bij de opening van de vestiging aan de Leidsestraat rond 1960. Toch blijft de Amstelveenseweg de absolute geboortegrond van dit familiebedrijf.
