Onweerstaanbare zoete aardappel ovenschotel

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius.
2. Stap 2 Doe de zoete aardappelen in een middelgrote pan en bedek ze met water. Kook op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Ongeveer 10 tot 15 minuten. Giet af en doe ze in een grote kom.
3. Stap 3 Pureer de uitgelekte zoete aardappelen met een aardappelstamper of vork. Voeg de eieren toe en meng goed.
4. Stap 4 Voeg vervolgens de suiker, melk, boter, vanille en zout toe aan de zoete aardappelen en meng tot een glad geheel.
5. Stap 5 Doe het mengsel in een ovenschaal van 33x23 cm.
6. Stap 6 Meng de basterdsuiker en bloem in een middelgrote kom. Meng de boter door de mix tot het uit grove stukjes bestaat ter grootte van een erwt. Niet te veel mengen.
7. Stap 7 Roer de pecannoten door het mengsel en strooi de topping over het zoete aardappelmengsel.
8. Stap 8 Bak in de voorverwarmde oven tot de topping bruin begint te worden. Ongeveer 30 minuten.