Kruidige linzen maaltijdsoep

(Nog geen beoordelingen)

Een heerlijke goed vullende vegetarische gezonde maaltijdsoep met rode linzen, ui, knoflook, tomatenblokjes, paksoi, zoiets actueel en winterpeen, die binnen 45 minuten dampend in je kommetje staat.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    30 min
  • Totaal
    40 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Mes
  • Soeppan
  • Staafmixer

Bereiding

  1. Stap 1 Verwarm een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui en de knoflook even aan.
  2. Stap 2 Voeg kerrie, komijn en paprikapoeder toe en bak even mee.
  3. Stap 3 Voeg de winterpeen en zoete aardappel toe en bak ook even mee.
  4. Stap 4 Voeg de 450 ml water waarin met bouillonblokje is opgelost toe.
  5. Stap 5 Voeg de tomatenblokjes en de linzen toe
  6. Stap 6 Breng en de kook en laat 20 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
  7. Stap 7 Voeg de witte stukjes paksoi toe en laat 5 minuten koken.
  8. Stap 8 Schep 0,30 deel uit de pan en zet apart.
  9. Stap 9 Pureer de rest van de soep tot een gladde massa.
  10. Stap 10 Voeg het apart gezette deel weer toe evenals het grof gesneden groene deel van de paksoi.
  11. Stap 11 Breng aan de kook, breng op smaak met gemalen peper en serveer de soep.

Tip

Voeg nog wat bouillon toe als je de soep te dik vindt.

Deze soep is bij uitstek geschikt om groente restjes uit de koelkast toe te voegen.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 73 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 23 oktober 2024

Tip

Voeg nog wat bouillon toe als je de soep te dik vindt.

Deze soep is bij uitstek geschikt om groente restjes uit de koelkast toe te voegen.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 426 kcal
Vetten 3.2 g
waarvan verzadigde vetzuren 0.4 g
Koolhydraten 82.2 g
waarvan suikers 12 g
Vezels 14 g
Eiwitten 22.9 g
Zout 1.1 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account