Linzensoep

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Linzensoep is een voedzame, hartige maaltijd die perfect is voor op een koude dag. Met een mix van groenten en specerijen, geeft een vleugje citroen deze soep een verfrissende twist. Het is een makkelijk te bereiden gerecht dat zowel voedzaam als lekker is.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    45 min
  • Totaal
    55 min

Ingrediënten

Aantal porties:
6

Benodigdheden

  • Pan
  • Staafmixer

Bereiding

  1. Stap 1 Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de knoflook en ui toe.
  2. Stap 2 Bak gedurende 2 minuten en voeg dan de bleekselderij en wortel toe.
  3. Stap 3 Bak 7 - 10 minuten tot ze zacht zijn en de ui zoet is. Ga niet te snel in deze stap. Het is van belang voor de smaakbasis van de soep.
  4. Stap 4 Voeg alle overige ingrediënten toe, behalve citroen en zout. Roer goed.
  5. Stap 5 Verhoog het vuur en breng aan de kook. Schep het schuim van de oppervlakte en gooi het weg.
  6. Stap 6 Doe een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 35 - 40 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn.
  7. Stap 7 Verwijder de laurierblaadjes uit de soep.
  8. Stap 8 Gebruik een staafmixer om 2 of 3 keer kort te mixen om de soep iets in te dikken.
  9. Stap 9 Voeg eventueel een beetje water toe als je het wilt verdunnen.
  10. Stap 10 Breng op smaak met peper en zout.
  11. Stap 11 Rasp de schil van de citroen over de soep en voeg direct voor het serveren een kneepje citroensap toe.
  12. Stap 12 Garneer met peterselie en serveer met warm, knapperig brood royaal besmeerd met boter.
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Gebruik gedroogde linzen voor een beter resultaat. Verkort de kooktijd als je ingeblikte linzen gebruikt.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 309 keer bekeken
  • 0 keer bewaard
  • 15 oktober 2024

Tip

Gebruik gedroogde linzen voor een beter resultaat. Verkort de kooktijd als je ingeblikte linzen gebruikt.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 311 kcal
Vetten 5 g
waarvan verzadigde vetzuren 0.9 g
Koolhydraten 48 g
waarvan suikers 5 g
Vezels 22 g
Eiwitten 18 g
Zout 0.2 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account