Griekse Couscoussalade

Bereiding

1. Stap 1 Giet water en kippenbouillon in een sauspan. Roer de knoflook erdoor en breng aan de kook.
2. Stap 2 Roer de parelcouscous erdoor, dek de pan af en haal van het vuur. Laat de couscous staan tot het water is opgenomen. Ongeveer 5 minuten. Maak los met een vork. Laat de couscous afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Stap 3 Schep de couscous lichtjes om met de kikkererwten, zongedroogde tomaten, olijven en fetakaas in een grote serveerschaal.
4. Stap 4 Om de dressing te maken meng je witte wijnazijn, citroensap, oregano en zwarte peper in een kleine kom tot het 1 geheel is. Giet over het couscousmengsel en schep nogmaals om voor het serveren.