Romige paddenstoelensaus met doperwten en crème fraîche

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
2. Stap 2 Voeg de champignons eraan toe en bak de champignons tot het vocht is verdwenen.
3. Stap 3 Doe de in stukken gescheurde oesterzwammen erbij en bak deze 2 tot 3 minuten mee.
4. Stap 4 Doe het tomatenpuree erbij en bak de tomatenpuree 2 minuten mee tot het erge zure is verdwenen.
5. Stap 5 Voeg de verkruimelde bouillontablet, tijm, paprikapoeder en bloem toe. Roer alles goed door elkaar,
6. Stap 6 Meng het water en de crème fraîche samen met de doperwten door de paddenstoelen en breng alles aan de kook. Laat plm. 5 minuten zachtjes garen.
7. Stap 7 Proef de saus en voeg naar smaak eventueel nog wat peper en zout eraan toe.