Mongools Rundvlees

Bereiding

1. Stap 1 Snijd het vlees in dunne reepjes en meng ze in een kom met het maïszetmeel.
2. Stap 2 Meng de ingrediënten voor de saus in een andere kom.
3. Stap 3 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur.
4. Stap 4 Bak de biefstuk in twee porties. Leg de helft van de biefstuk in de pan en bak gedurende een minuut zonder te verplaatsen, draai dan om en bak nog een minuut. Haal uit de pan.
5. Stap 5 Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en bak de tweede helft van de biefstuk. Haal ook uit de pan wanneer deze klaar is.
6. Stap 6 Giet de saus in de pan en laat sudderen terwijl je de gebruinde stukjes van de bodem schraapt.
7. Stap 7 Voeg de bosuitjes toe en doe de biefstuk terug in de pan.
8. Stap 8 Roer door de saus en kook nog 1-3 minuten, of tot de biefstuk gaar is en de saus is ingedikt. Haal van het vuur en serveer direct.