Gevulde Aardappelpuree Ovenschotel

Bereiding

1. Stap 1 Schil de aardappelen, snijd ze in helften of kleinere stukken en kook ze tot ze heel zacht zijn.
2. Stap 2 Bak ondertussen de bacon in een koekenpan tot deze knapperig is. Zodra het klaar is, plaats je de bacon op een bord met keukenpapier.
3. Stap 3 Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
4. Stap 4 Bereid ondertussen de resterende ingrediënten voor.
5. Stap 5 Doe de boter, slagroom, knoflook, bosuitjes (houd een paar achter voor garnering na het bakken), zout en peper in een kleine pan. Verhit op middelhoog vuur totdat de boter smelt en de smaken samenkomen, maar laat het niet koken.
6. Stap 6 Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Voeg het boterroommengsel toe en pureer tot een glad mengsel.
7. Stap 7 Voeg de zure room, de helft van de cheddar en de helft van de gebakken bacon toe aan de aardappelpuree. Roer tot alles goed gemengd is en doe het mengsel vervolgens in een ovenschaal van 23x33 cm. Strijk het glad in een gelijkmatige laag.
8. Stap 8 Bedek de bovenkant van de aardappelen met de resterende kaas en bacon.
9. Stap 9 Bak de ovenschotel 30 minuten of tot het heet is en de kaas bubbelt. Indien gewenst, kun je het even onder de grill zetten voor een krokante bovenkant.
10. Stap 10 Garneer met de overgebleven bosuitjes en laat de schotel ongeveer 5 minuten staan voordat je deze serveert.