Zelfgemaakte zoetzure woksaus met groente en garnalen

Bereiding

1. Stap 1 Maak eerst de zoetzure woksaus. Verwarm de halve el olie in een pannetje, voeg de knoflook en gember toe en fruit enkele minuten op een laag vuurtje.
2. Stap 2 Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee om te ontzuren.
3. Stap 3 Vervolgens de honing, ketjap, appelazijn, sambal, het water en het maizena papje toevoegen. Goed omroeren en op een zacht vuurtje tot de gewenste dikte laten inkoken.
4. Stap 4 Verhit de el olie in de wok en fruit de gehalveerde peultjes in circa 8 minuten beetgaar.
5. Stap 5 Voeg paprika en rode ui toe en bak enkele minuten mee. Beetgaarheid naar smaak.
6. Stap 6 Voeg als laatste de stukjes bosui toe om even mee te bakken.
7. Stap 7 Bak de garnalen in een pannetje, dat met olie is ingewreven in enkele minuten roze en voeg een klein teentje gesnipperde knoflook en een klein scheutje ketjap toe.
8. Stap 8 Voeg de zoetzure woksaus toe aan de groente in de pan evenals de noedels. Warm alles goed door en verdeel dit mengsel over 2 liefst voorverwarmde borden en verdeel er de garnalen over.