Be Celeng Base Manis (Gestoofde hamlappen in Ketjapsaus)

Bereiding

1. Stap 1 Bestuif het vlees met zwarte peper naar smaak.
2. Stap 2 Verhit de olie in een wok of hapjespan en voeg het vlees toe.
3. Stap 3 Bak het vlees in circa 5 minuten op hoog vuur lekker bruin.
4. Stap 4 Temper de warmtebron en voeg de rode peper, knoflook, sjalot en gember toe . Schep alles goed door elkaar en fruit even mee.
5. Stap 5 Los het halve bouillonblokje kip op in 125 ml heet water en voeg toe.
6. Stap 6 Voeg ketjap en sojasaus toe en leg het deksel op de pan en stoof 45 minuten op een zacht vuurtje.
7. Stap 7 Verwijder het deksel en laat nog 10 minuten pruttelen zodat de saus iets kan indikken.
8. Stap 8 Serveer op rijst en garneer met peterselie.