Mediterrane gehaktquiche

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
2. Stap 2 Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin het gehakt - onder regelmatig omscheppen - gaar. (alle roze moet verdwenen zijn).
3. Stap 3 Voeg de sjalot- en knoflooksnippers toe aan het gehakt en bak even mee.
4. Stap 4 Meng de tomatenpuree, prei en paprika door het gehakt en bak ook 2 minuten mee,
5. Stap 5 Maak het gehakt op smaak met peper, zout en oregano.
6. Stap 6 Laat het gehakt nog plm. 10 minuten zachtjes sudderen en daarna een beetje afkoelen.
7. Stap 7 Bekleed de bodem van de vorm eerst met bakpapier en leg daarop het bladerdeeg. Prik het bladerdeeg op diverse plekken in met een vork. Zo komt het deeg niet omhoog.
8. Stap 8 Verdeel de plakjes kaas over het bladerdeeg.
9. Stap 9 Verdeel het - ietwat afgekoelde - gehakt over de vorm.
10. Stap 10 Klop de eieren los met de room en verdeel dit over het gehakt.
11. Stap 11 Strooi de geraspte kaas over het gehakt en zet de vorm ongeveer 25 tot 30 minuten iets onder het midden in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de quiche een goudbruine kleur heeft gekregen.
12. Stap 12 Haal de quiche uit de oven. Snij de quiche in stukken en ga er lekker van smullen,