Bijzondere Boontjes

Name: Bijzondere Boontjes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 250 gram sperziebonen; 0.5 rode of gele paprika in dunne reepjes; 0.5 rode ui gepeld en in halve ringen; 1 flinke teen knoflook grof gesnipperd; 15 zwarte olijven zonder pit gehalveerd; 25 fram feta verkruimeld; 1 el olie naar keuze; 0.25 bouillonblokje groente met minder zout

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Gewone sperzieboontjes met extra veel smaak door de olijven en de feta. Snel en gemakkelijk.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

5 min
Totaal

15 min

Ingrediënten

Aantal porties:

250 gram sperziebonen
0,5 rode of gele paprika in dunne reepjes
0,5 rode ui gepeld en in halve ringen
1 flinke teen knoflook grof gesnipperd
15 zwarte olijven zonder pit gehalveerd
25 fram feta verkruimeld
1 el olie naar keuze
0,25 bouillonblokje groente met minder zout

Benodigdheden

Wok
Pan
Snijplank
Mes

Bereiding

Stap 1 Top de boontjes schoon en snij ze in 3 stukken. Kook ze beetgaar in het stukje bouillonblokje en water, giet ze af en spoel ze koud. Laat ze goed uitlekken.
Stap 2 Verwarm de olie in de wok, voeg boontjes, paprika, de rode ui, knoflook en de gehalveerde olijven toe en bak alles in 5 minuten beetgaar.
Stap 3 Breng op smaak met gemalen peper, een snuf zout en verkruimel er de feta over. Lekker met gekookte( nieuwe) aardappeltjes en vlees of vis naar keuze.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Als je er gekookte aardappeltjes bij serveert, gebruik dan het blancheerwater om de aardappeltjes in te koken. Lekker veel smaak.

Lidy

370 recepten

Heeft zijn of haar advertentie-inkomsten aan het goede doel gedoneerd!

998 keer bekeken
1 keer bewaard
12 juli 2024

Tip

Als je er gekookte aardappeltjes bij serveert, gebruik dan het blancheerwater om de aardappeltjes in te koken. Lekker veel smaak.

Vegetarisch Bijgerecht Makkelijk Gezond Hollands Glutenvrij Kaas Feta Olijven Paprika Bonen Koolhydraatarm Sperziebonen

Voedingswaarden

Per portie

8 / 10

Gezonde groentekeuze

Dit gerecht krijgt een mooie score omdat het vol zit met gezonde groenten zoals sperziebonen, paprika en ui. Deze leveren veel vezels en vitamines. De olijven voegen goede vetten toe. De kleine hoeveelheid feta en het zoutarme bouillonblokje zorgen ervoor dat het gerecht niet te veel zout of verzadigd vet bevat, waardoor het een prima keuze is als bijgerecht.

Energie	193 kcal
Vetten	14.7 g
waarvan verzadigde vetzuren	3.5 g
Koolhydraten	12.6 g
waarvan suikers	12.6 g
Vezels	4.9 g
Eiwitten	4.9 g
Zout	0.6 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept