Pittig stoofje met patat

Bereiding

1. Stap 1 Bestrooi het vlees naar smaak met peper en zout en bestuif de blokjes rondom met bloem.
2. Stap 2 Verhit olie en boter in de pan en bak het vlees in porties rondom bruin aan. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
3. Stap 3 Fruit de ui en de knoflook, kerrie en de sambals in het overgebleven vet (voeg eventueel vetstof toe).
4. Stap 4 Voeg vervolgens het vlees, het bier, de ketjap, laurier en de basterdsuiker toe.
5. Stap 5 Leg het deksel op de pan en leg een mes tussen deksel en pan, zodat tijdens de stooftijd het vocht wat kan verdampen. Stoof 3 uur. Laat het laatste half uur het deksel van de pan.
6. Stap 6 Mocht de saus nog te dun zijn , maak dan een maizenapapje met wat water en laat dat een minuutje meekoken om de saus in te dikken. Bak de ovenfriet volgens de beschrijving op de verpakking en serveer de stoof met friet en een klodder mayonaise. Lekker met komkommrsalade en rode ui.