Voor dit gerecht mag ik mijn man zelfs 's nachts wakker maken. De toevoeging van de kokosmelk was wel even een gokje, omdat hij gruwt van alles wat met kokos te maken heeft. Gelukkig is dit niet te proeven en heeft hij er een nieuwe favoriet bij.
Als je kokosmelk neemt met een percentage van 6 % vet is dit een redelijk slank gerecht.
Ook lekker met boontjes en een gele paprika.
Als je kokosmelk neemt met een percentage van 6 % vet is dit een redelijk slank gerecht.
Ook lekker met boontjes en een gele paprika.
Dit kip kerrie gerecht is een behoorlijk gezonde maaltijd. Het levert magere eiwitten uit de kipfilet en een goede portie vitamines en vezels dankzij de peultjes, paprika en ui. Door te kiezen voor kokosmelk met een lager vetpercentage (6%) wordt de hoeveelheid verzadigd vet beperkt. Hoewel basmatirijst minder vezelrijk is dan zilvervliesrijst en ananas (natuurlijke) suikers bevat, blijft de maaltijd over het algemeen goed gebalanceerd en voedzaam, mede door het gebruik van gezonde kruiden.
| Energie | 713 kcal |
|---|---|
| Vetten | 29.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 22.4 g |
| Koolhydraten | 77.8 g |
| waarvan suikers | 12.9 g |
| Vezels | 9.5 g |
| Eiwitten | 37 g |
| Zout | 1.2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept