Drentse kniepertjes

Name: Drentse kniepertjes
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 500 gram bloem; 3 eieren; 150 gram roomboter; 375 gram suiker; 1 zakje vanillesuiker

(Nog geen beoordelingen)

Drentse kniepertjes zijn een traditionele lekkernij uit Drenthe die vooral rond oud en nieuw worden gegeten. Ze staan symbool voor het uitgevouwen jaar en zijn heerlijk knapperig.

Voorbereiding

20 min
Bereiding

1 uur 30 min
Totaal

1 uur 50 min

Ingrediënten

Aantal porties:

500 gram bloem
3 eieren
150 gram roomboter
375 gram suiker
1 zakje vanillesuiker

Benodigdheden

Kniepertjesijzer
Spatel

Bereiding

Stap 1 Meng alle ingrediënten goed met elkaar tot het 1 geheel is.
Stap 2 Rol kleine bolletjes van het deeg. Ongeveer zo groot als een grote knikker.
Stap 3 Vet het kniepertjesijzer in.
Stap 4 Plaats een bolletje in het midden van het ijzer en druk 25 seconden stevig aan. Herhaal voor het resterende beslag.
Stap 5 Gebruik een dunne spatel (of kaasschaaf) om het kniepertje van het ijzer te verwijderen. Deze is nu nog een beetje zacht.
Stap 6 Laat ze afkoelen en hard worden.