Ovenheerlijke ovenschotel! Met pastinaak, winterwortel en rookworst

Bereiding

1. Stap 1 Kook de aardappelen en maak naar eigen inzicht puree (ik doe dit met een klontje boter, scheutje melk en een heel klein beetje eigen kookvocht). Meng hier wat geraspte oude kaas en de theelepel mosterd door. Snijd ondertussen de pastinaak en wortel in grove stukken en kook deze kort (max 10 minuten).
2. Stap 2 Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in halve ringen. Verhit wat boter in een koekenpan en bak de spekblokjes. Voeg de ui toe en bak even mee. Voeg het halve bouillonblokje en wat peper toe. Voeg vervolgens de kort gekookte groenten toe en roerbak nog even.
3. Stap 3 Schep het groentenmengsel in de ovenschaal. Verdeel hierover de in plakjes gesneden rookworst en daar overheen de aardappelpuree. Leg hier een paar klontjes boter op en strooi wat paneermeel erover. Zet de schaal een half uurtje in de oven. Eet smakelijk!