Met het restant rijst dat was overgebleven van de vorige dag wilde ik nog iets lekkers maken. Dat lukte prima met de beetgare sperziebonen en de gebakken knoflookgarnalen. Restant wijst verwerkt en heerlijk gegeten.
Dit gerecht lukt het beste met goed afgekoelde rijst.
Dit gerecht lukt het beste met goed afgekoelde rijst.
Dit gerecht is een mooie, evenwichtige maaltijd met magere eiwitten uit de garnalen en een ruime portie groenten dankzij de sperziebonen en prei. De rijst levert de nodige koolhydraten voor energie. Het voornaamste minpunt is het gebruik van een kippenbouillontablet, wat het gerecht erg zout maakt. Een gezondere keuze zou zijn om de rijst in water te koken of een zoutarm bouillonblokje te gebruiken. Door witte rijst te vervangen door zilvervliesrijst voeg je bovendien extra vezels, vitamines en mineralen toe aan de maaltijd.
| Energie | 516 kcal |
|---|---|
| Vetten | 16.1 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2.6 g |
| Koolhydraten | 67.4 g |
| waarvan suikers | 4.7 g |
| Vezels | 6.1 g |
| Eiwitten | 22.8 g |
| Zout | 2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept