Sappige ovengestoofde hamlapjes

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven op 200 graden
2. Stap 2 Bestrooi de lapjes vlees met peper en wentel ze door de bloem, zodat ze volledig met bloem bedekt zijn. Schud het overtollige bloem eraf.
3. Stap 3 Verhit wat olie in een pan en bak 2 lapjes om en om goudbruin.
4. Stap 4 Voeg extra olie indien nodig toe en bak de laatste 2 lapjes .
5. Stap 5 Vet een ovenschaal lichtjes in en leg er de lapjes dakpansgewijs in.
6. Stap 6 Steek er de laurierblaadjes tussen.
7. Stap 7 Voeg de ui aan het overgebleven vet toe en fruit de ui. Verkruimel er de bouillon over. Blus met een klein beetje wijn en laat inkoken.
8. Stap 8 Leg de ui over het vlees en giet er de rest van de wijn over. Bedek met aluminiumfolie.
9. Stap 9 Zet voor 45 minuten in een voorverwarmde oven.
10. Stap 10 Schenk het overgebleven vocht in een steelpan en laat wat inkoken. Verdeel de hamlapjes over 2 borden en giet er de sausoverhee. Serveer met groente en aardappel garnituur naar keuze.