Surinaamse bami met kip, saté en zoetzure komkommer

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Deze superlekkere bami is het resultaat van een paar recepten die in de loop van de jaren tot één vaste maaltijd zijn geworden. De ingrediëntenlijst lijkt indrukwekkend, maar het zijn dan ook drie gerechtjes. En een deel staat er dubbel (bijv. soja in de bami én in de satésaus). Laat je dus niet ontmoedigen!

Voorbereiding

30 min
Bereiding

20 min
Totaal

50 min

Bereiding

Stap 1 Maak de zoetzoere komkommer door alle ingrediënten te mengen (komkommer, pepertje, rode ui, azijn, peper en zout) en zet deze apart. Zo kunnen de smaken nog even lekker intrekken.
Stap 2 Kook de noodles volgens gebruiksaanwijzing. Spoel ze koud af en zet apart. Giet er evt. wat olie over om plakken te voorkomen. Snij ui en knoflook fijn en fruit deze in de olie. Bak dan twee minuutjes de lepel tomatenpuree mee. Voeg vervolgens de blokjes kippendij, het halve bouillonblokje, de 5 kruidenpoeder en de gember toe. Als de kip gaar is, voeg je de vissaus, de soja, ketjap en het selderijblad toe.
Stap 3 Maak ondertussen de satésaus door alle ingrediënten in een steelpannetje te verwarmen (kokosmelk, pindakaas, ketjap, gember en sambal). Is de satésaus klaar? Dan voeg je de noodles bij het kipmengsel en kan het smullen beginnen!