Snijbonen met shiitake uit de wok

Bereiding

1. Stap 1 Kook de snijbonen plm. 3 minuten. Doe de snijbonen over in een vergiet of zeef en spoel ze koud af om verder garen te voorkomen. Laat de snijbonen goed uitlekken.

   1. 
      snijbonen 400 g
2. Stap 2 Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de shiitake plm. 4 minuten. Regelmatig omscheppen.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      shiitake 150 g
3. Stap 3 Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee.

   1. 
      knoflook 3 teentjes
4. Stap 4 Voeg de goed uitgelekte snijbonen toe. Meng alles goed door elkaar. Roerbak de snijbonen een paar minuten mee tot ze beetgaar zijn.

   1. 
      snijbonen 400 g
5. Stap 5 Maak op smaak met sojasaus, sambal, kerrie, kardemom, citroensap en gembernat.

   1. 
      sojasaus minder zout 2 el
   2. 
      sambal oelek 1 tl
   3. 
      kerriepoeder 0,5 el
   4. 
      gemalen kardemom 1 tl
   5. 
      citroensap 2 el
   6. 
      gembersiroop 1 el
6. Stap 6 Voeg vlak voor het opdienen de lente-uitjes eraan toe.

   1. 
      bosui 2 st