Knolselderijsoep met crema balsamico en alfafa

Prijs: € 2,85 Recept / € 0,71 Per portie
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Bijzonder lekker soepje. De crema balsamico geeft een heerlijke frisse smaak aan de soep. De alfafa maakt het soepje extra feestelijk. Lekkere soep bij een etentje maar ook lekker bij een feestelijke lunch.

  • Voorbereiding
    20 min
  • Bereiding
    10 min
  • Totaal
    30 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4

Benodigdheden

  • Pan
  • Staafmixer

Prijs per supermarkt

Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!

  • Dirk Dirk
    € 2,85
  • Albert Heijn Albert Heijn
    € 3,14
  • Plus Plus
    € 3,20

Bereiding

  1. Stap 1 Verhit de olie in de pan en bak hierin de sjalotsnippers glazig.
    1. Olijfolie ingredient icon
      olijfolie 1 el
    2. Sjalot ingredient icon
      sjalot 2 st
  2. Stap 2 Voeg de knolselderij- en aardappelblokjes erbij en bak kort mee. Voeg de groentebouillon eraan toe. Breng de soep aan de kook. Laat de soep plm. 15 tot 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is. Voeg de kookroom en het citroensap eraan toe.
    1. Knolselderij ingredient icon
      knolselderij 350 g
    2. Kruimige aardappelen ingredient icon
      kruimige aardappelen 1 st
    3. Groentebouillon ingredient icon
      groentebouillon 400 ml
    4. Kookroom ingredient icon
      kookroom 150 ml
    5. Citroensap ingredient icon
      citroensap 1 el
  3. Stap 3 Pureer de soep met de staafmixer. Warm de soep goed door. Maak de soep naar smaak en behoefte nog op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
    1. Peper ingredient icon
      peper
    2. Zout ingredient icon
      zout
    3. Nootmuskaatpoeder ingredient icon
      nootmuskaatpoeder
  4. Stap 4 Doe de soep over in grote kopjes of kleine kommen. Garneer de soep met de crema balsamico en wat alfafa (zie foto).
    1. Balsamicocrème ingredient icon
      balsamicocrème
    2. Alfalfa ingredient icon
      alfalfa
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Gebruik in plaats van citroensap een scheutje droge witte wijn.

Gebruik in plaats van alfafa andere kiemsoorten.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Petra
Petra
635 recepten
  • Donateur
  • Chef
  • Ingestuurde foto's
  • Reacties
  • Beoordelingen
  • 112 keer bekeken
  • 1 keer bewaard
  • 27 april 2026

Tip

Gebruik in plaats van citroensap een scheutje droge witte wijn.

Gebruik in plaats van alfafa andere kiemsoorten.

Voedingswaarden

Per portie
7 / 10
Gezonde basis

Deze knolselderijsoep is een goede bron van groenten en daardoor rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. De basis van knolselderij en aardappel is erg gezond. De gezondheidsscore is geen 10 vanwege het gebruik van kookroom, wat relatief veel verzadigd vet en calorieën toevoegt. Daarnaast kan kant-en-klare groentefond veel zout bevatten en bevat de balsamicocrème vaak toegevoegde suikers. Desondanks blijft het een voedzame soep die een mooie bijdrage levert aan de dagelijkse groente-inname.

Energie 171 kcal
Vetten 8.2 g
waarvan verzadigde vetzuren 3.9 g
Koolhydraten 23.2 g
waarvan suikers 7.8 g
Vezels 2.8 g
Eiwitten 3 g
Zout 0.9 g

Vergelijk supermarktprijzen

Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account