Indische uiensoep met varkensvlees en omelet Sup Bawang

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm het water met de bouillontabletten en de maggiblokjes.

   1. 
      water 1.500 ml
   2. 
      kippenbouillonblokje minder zout 2 st
   3. 
      bouillonblokje 2 st
2. Stap 2 Kruid het vlees met de witte peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees aan alle kanten lichtbruin. Doe het vlees in de bouillon.

   1. 
      varkensschnitzel 350 g
   2. 
      gemalen witte peper 1 tl
   3. 
      maïskiemolie 2 el
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook lichtbruin. Bak de laurierblaadjes en het kerriepoeder even mee. Voeg de uien en de knoflook bij het vlees in de bouillon. Laat de soep zachtjes garen. (plm. 45 tot 60 minuten). Maak de soep op smaak met een paar druppels maggi aroma.

   1. 
      witte ui 500 g
   2. 
      knoflook 1 teen
   3. 
      laurierblad 2 st
   4. 
      kerriepoeder 0,5 el
   5. 
      maggi aroma
4. Stap 4 Meng de losgeklopte eieren met de lente-uitjes, wat zout en peper naar smaak en behoefte. Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak van de eieren een paar dunne omeletjes. Rol de omeletjes op en snij hiervan smalle ringetjes. Doe de omeletjes in de soep. Laat de soep nog heel even trekken.

   1. 
      ei 2 st
   2. 
      bosui 1 st
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      maïskiemolie 1 el
5. Stap 5 Lekker met uienstokbrood.