Chili met rundergehakt en warme kruiden uit de slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olijfolie en voeg ui, knoflook en rode peper toe. Fruit alles even kort.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      rode chilipeper 0,5 st
2. Stap 2 Voeg alle specerijen toe en bak even mee.

   1. 
      chilipoeder
   2. 
      gedroogde oregano 0,5 tl
   3. 
      gemalen koriander 0,5 tl
   4. 
      gemalen kaneel 0,5 tl
   5. 
      gemalen komijn 1 tl
   6. 
      paprikapoeder 0,5 el
3. Stap 3 Voeg het gehakt toe en bak het rul.

   1. 
      mager rundergehakt 200 g

   
4. Stap 4 Stort dit alles in de binnenpan van de slowcooker. Voeg het water, de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe, breng op smaak met peper en roer alles door.

   1. 
      water 100 ml
   2. 
      tomatenblokjes 100 g
   3. 
      tomatenpuree 2 el
   4. 
      peper
   5. 
      runderbouillonblokje minder zout 0,5 st

   
5. Stap 5 Sluit de cooker voor 5 uurtjes op low.
6. Stap 6 Voeg na de kooktijd de afgespoelde bonen toe en laat 30 minuten mee verwarmen.

   1. 
      kidneybonen uit blik 100 g
   2. 
      bruine bonen uit pot of blik 100 g
7. Stap 7 Serveer de chili in diepe kommen met eventueel wat rijst, of een handje nacho's en een klein kloddertje Philadelphis light roomkaas. Geef er zeker een lekkere salade bij.

   1. 
      roomkaas light 2 el