Oude Wijvensoep

Bereiding

1. Stap 1 Bak het gehakt in een soeppan in 2 el olijfolie rul en bruin.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      mager rundergehakt 200 g
2. Stap 2 Voeg de prei, champignons, bleekselderij, ui en knoflook toe en bak enkele minuten mee.

   1. 
      prei 1 st
   2. 
      champignons 150 g
   3. 
      bleekselderij 3 stengels
   4. 
      ui 1 st
   5. 
      knoflook 2 teentjes
3. Stap 3 Voeg de inhoud van het glas bonen met het sap toe, alsmede het tomatensap, water en het bouillonblokje.

   1. 
      witte bonen in tomatensaus 250 g
   2. 
      tomatensap 500 ml
   3. 
      water 500 ml
   4. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 1 st
4. Stap 4 Breng dit geheel aan de kook en laat een klein uurtje zachtjes pruttelen.
5. Stap 5 Breng de soep op smaak met flink wat gemalen peper garneer met peterselie en serveer met sneetjes rogge of volkoren brood.( Al dan niet belegd )

   1. 
      peper
   2. 
      platte peterselie 15 g