Spaanse Slowcooked Pot met Rundvlees en een beetje Chorizo

Bereiding

1. Stap 1 Meng bloem met gemalen peper naar smaak door elkaar. Voeg de blokjes vlees toe en meng, zodat het vlees van wat bloem voorzien is.

   1. 
      bloem 1 el
   2. 
      peper
   3. 
      riblap 350 g
   4. 
      chorizo 50 g
2. Stap 2 Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de helft snel om en om bruin. Laat afdruipen op keukenpapier, voeg de andere helft toe en bak ook deze even bruin. Voeg bij de rest.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      riblap 350 g
   3. 
      chorizo 50 g
3. Stap 3 Voeg indien nodig de laatste el olijfolie toe, voeg ui en wortel toe, pers er de knoflook boven uit en fruit enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      winterpeen 1 st
   4. 
      knoflook 2 teentjes
4. Stap 4 Blus met de wijn en laat zachtjes 5 minuten pruttelen.

   1. 
      droge witte wijn 100 ml
5. Stap 5 Voeg vlees, chorizo, de groente, tomaten uit het blikje, tijm, gerookt paprikapoeder, sap en rasp en het water met het bouillonblokje toe.

   1. 
      riblap 350 g
   2. 
      chorizo 50 g
   3. 
      winterpeen 1 st
   4. 
      ui 1 st
   5. 
      knoflook 2 teentjes
   6. 
      tomatenblokjes 400 g
   7. 
      gedroogde tijm 1 tl
   8. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 tl
   9. 
      sinaasappel 0,5 st
   10. 
       water 50 ml
   11. 
       runderbouillonblokje minder zout 0,5 st
6. Stap 6 Roer alles goed door elkaar. Sluit de binnenpan en schakel het apparaat in op 8 uur low.
7. Stap 7 Garneer met peterselie.

   1. 
      platte peterselie
8. Stap 8 Serveer rijst naar keuze, of puree en nog een lekkere salade of warme groente naar keuze.