Chinese tomatensoep met bosui en taugé

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olijfolie en voeg ui, knoflook en gember toe. Fruit enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 1 teen
   4. 
      gember 2 cm
2. Stap 2 Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.

   1. 
      tomatenpuree 70 g
3. Stap 3 Voeg coco aminos, sambal, azijn en basterdsuiker toe. Roer door.

   1. 
      kokos aminos 2 el
   2. 
      sambal badjak 1 tl
   3. 
      witte natuurazijn 2 el
   4. 
      donkere basterdsuiker 1 el
4. Stap 4 Voeg de tomaten toe en bak enkele minuten mee. Giet er het water bij en verkruimel er het bouillonblokje overheen. Roer en laat zachtjes 10 minuten koken.

   1. 
      tomaat 750 g
   2. 
      water 600 ml
   3. 
      kippenbouillonblokje minder zout 1 st
5. Stap 5 Kook ook ondertussen de kipfilet in circa 15 minuten gaar. Laat deze even wat afkoelen en trek de kip vervolgens met 2 vorken uit elkaar

   1. 
      kipfilet 200 g
6. Stap 6 Pureer de soep , breng de soep weer aan de kook en voeg de volkoren noedels toe en laat deze 5 minuten mee koken.

   1. 
      woknoedels 60 g

   
7. Stap 7 Voeg ook de kip toe.

   1. 
      kipfilet 200 g
8. Stap 8 Werk de soep af met bosui en taugé en serveer in liefst voorverwarmde diepe kommen.

   1. 
      bosui 2 st
   2. 
      taugé 100 g