Slowcooker Babi Ketjap

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de stukjes vlees in porties kort en snel bruin. Voeg toe aan de binnenpan van de slowcooker en giet er de el citroensap op.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      hamlap 650 g
   3. 
      citroensap 1 el

   
2. Stap 2 Fruit de ui, knoflook en gember in het overgebleven vet.

   1. 
      ui 2 st
   2. 
      knoflook 3 teentjes
   3. 
      gember 2 cm
3. Stap 3 Roer alles voor de saus door elkaar en proef. ( zo kun je naar smaak nog wat toevoegen ).

   1. 
      kokos aminos 8 el
   2. 
      sojasaus minder zout 1 el
   3. 
      water 100 ml
   4. 
      appelciderazijn 1 el
   5. 
      gembersiroop 1 el
   6. 
      sambal badjak 1 el
4. Stap 4 Giet de saus over de ui, knoflook en gember en laat even pruttelen. Voeg toe aan de binnenpan. Roer vervolgens alles stevig door. Zet voor 5 uur aan op low.
5. Stap 5 Roer tijdens het kookproces eenmaal door.
6. Stap 6 Neem de laatste 20 minuten wat vocht uit de pan en roer dit met maizena tot een papje door. Voeg toe, roer door en laat het kookproces verder afwerken.\nServeer dit gerecht naast de simpele bami (of rijst naar believen ) met een flinke schotel zoetzure komkommersalade of groente naar keuze.

   1. 
      maïzena 1 el