Gezonde stamppot boerenkool met zoete aardappel, gebakken uien en een minimum aan gebakken spekreepjes. De stamppot is wat zoetig door de aardappel maar door er mosterd en worcestersaus aan toe te voegen krijgt de stamppot een heerlijke smaak. Gewoon eens proberen.
Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!
Plus
Jumbo
Albert Heijn
Ook lekker met augurkjes, Amsterdamse uien als garnering.
Serveer een gehaktbal of een stukje rookworst bij de stamppot.
Ook lekker met augurkjes, Amsterdamse uien als garnering.
Serveer een gehaktbal of een stukje rookworst bij de stamppot.
Dit gerecht scoort zeer hoog op de gezondheidsschaal dankzij de ruime hoeveelheid groenten. De combinatie van boerenkool en zoete aardappel levert een schat aan vezels, vitamines (zoals A en C) en mineralen. Het gebruik van zoete aardappel in plaats van de traditionele aardappel is een slimme keuze voor extra voedingsstoffen en een stabielere bloedsuikerspiegel. Hoewel er spekjes worden gebruikt, is de hoeveelheid zeer beperkt en wordt er gekozen voor de magere variant, waardoor de impact op de inname van verzadigd vet en zout minimaal is. De toevoeging van een kleine lepel halvanaise in plaats van volle mayonaise draagt verder bij aan het gezonde karakter. Al met al is dit een uitstekende, voedzame en moderne variant op de klassieke stamppot.
| Energie | 171 kcal |
|---|---|
| Vetten | 2.9 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.4 g |
| Koolhydraten | 31.4 g |
| waarvan suikers | 8 g |
| Vezels | 6.8 g |
| Eiwitten | 6.9 g |
| Zout | 0.6 g |
Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.
|
|
|
|
|
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
Boerenkool | € 1,31 | € 1,31 | € 1,31 | € 2,45 | € 1,19 |
|
|
Zoete aardappel | € 1,75 | € 1,92 | € 1,86 | € 1,97 | € 2,74 |
|
|
Magere spekreepjes | € 0,92 | € 0,92 | € 0,92 | € 1,05 | |
|
|
Ui | € 0,20 | € 0,18 | € 0,24 | € 0,37 | € 0,20 |
|
|
Mayonaise | € 0,03 | € 0,02 | € 0,05 | € 0,03 | € 0,02 |
|
|
Dijon mosterd | € 0,12 | € 0,12 | € 0,12 | € 0,14 | € 0,12 |
|
|
Worcestershire saus | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 | € 0,04 |
|
|
Peper | € 0,01 | € 0,02 | € 0,03 | € 0,05 | € 0,04 |
|
|
Zout | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 |
|
|
Nootmuskaatpoeder | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 | € 0,01 |
|
Cocktailuitjes | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 |
|
|
piccalilly als garnering (optioneel) | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 | € 0,00 |
| Totaal | € 4,40 | € 4,55 | € 4,59 | € 6,12 |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept