Heerlijke tortilla's uit de oven

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm 1 el olijfolie voor warme bereidingen in een pan en voeg de babyspinazie in porties toe om te laten slinken. Haal uit de pan en zet apart.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      babyspinazie 200 g
2. Stap 2 Voeg de tweede lepel olijfolie en de gesnipperde ui en de paprika toe en fruit enkele minuten. Voeg de geraspte knoflook toe en fruit even mee.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 1 teentje
   4. 
      paprika 1 st
3. Stap 3 Voeg het gehakt toe en bak het rul.

   1. 
      mager rundergehakt 200 g
4. Stap 4 Voeg passata en de fijn gesneden spinazie toe alsmede verse basilicum, paprikapoeder, chilipoeder, stukje bouillon en peper naar smaak en roer door. Leg het deksel op de pan en laat zachtjes 7 minuten pruttelen.

   1. 
      passata 120 ml
   2. 
      babyspinazie 200 g
   3. 
      basilicum
   4. 
      paprikapoeder 1 tl
   5. 
      chilipoeder
   6. 
      runderbouillonblokje minder zout 0,25 st
   7. 
      peper

   
5. Stap 5 Roer er het plakje cheddar door. Dit dient als binding.

   1. 
      cheddar kaas 1 plakje
6. Stap 6 Verdeel de inhoud van de pan in 4 porties. Leg een portie aan het uiteinde in een rolletje op een torilla en rol deze op.

   1. 
      tortilla wrap volkoren 4 st

   
7. Stap 7 Maak zo nog 3 andere tortilla's en leg ze in een dun met boter ingekwaste ovenschaal.
8. Stap 8 Klop de dooier met de melk door elkaar en bestrijk er de tortilla's mee en bestrooi met een klein beetje kaas.

   1. 
      eidooier 1 st
   2. 
      geraspte kaas
   3. 
      halfvolle melk 1 el

   
9. Stap 9 Zet voor 15 - 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
10. Stap 10 Serveer met wat extra salade.