Pure Tomatensoep met een beetje pit

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een grote soeppan en voeg ui, knoflook en tomaten toe. Bak dit 5 minuten op hoog vuur.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 3 teentjes
   4. 
      tomaat 1.000 g
2. Stap 2 Voeg vervolgens tomatenpuree de chilisaus, Provençaalse kruiden en een flinke draai peper toe en bak 3 minuten mee.

   1. 
      tomatenpuree 70 g
   2. 
      sriracha saus 1 el
   3. 
      provençaalse kruiden 1 el
   4. 
      peper
3. Stap 3 Voeg 800 ml heet water met het 1 1/2 bouillonblokje toe, roer door en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.

   1. 
      water 800 ml
   2. 
      groentebouillon 1,5 st
4. Stap 4 Pureer de soep met een staafmixer en proef. Voeg zo nodig peper ( en zout ) toe of nog wat extra pit van chilisaus.
5. Stap 5 Serveer de soep in voorverwarmde kommen, garneer met wat verse basilicum en met een volkorenbroodje met kaas .

   1. 
      basilicum