Knolselderij snijboontjes stamppot met kipgehakt balletjes en een snufje feta

Bereiding

1. Stap 1 Kook de knolselderijblokjes en de snijboontjes in water met het bouillonblokje in 10 à 15 minuten gaar.

   1. 
      knolselderij 0,5 st
   2. 
      snijbonen 400 g
   3. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 1 st
2. Stap 2 Meng ondertussen het kipgehakt met de kruiden en 0,25 stukje kippenbouillon door elkaar en breng op smaak met peper uit de molen.

   1. 
      kipfilet 200 g
   2. 
      italiaanse kruiden 2 tl
   3. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,25 st
   4. 
      peper
   5. 
      nootmuskaatpoeder
3. Stap 3 Meng er het beetje paneermeel door voor wat stevigheid en rol er kleine balletjes van.

   1. 
      paneermeel 0,5 el
4. Stap 4 Verhit 1 el olijfolie en bak de balletjes in enkele minuten rondom bruin.

   1. 
      olijfolie 1 el

   
5. Stap 5 Voeg een klein scheutje kookwater van de groente toe, leg het deksel op de pan en stoof de balletjes in 10 minuten gaar.
6. Stap 6 Giet de groente af, vang wat kookvocht op en stamp de groente grof met wat kookvocht.
7. Stap 7 Verdeel de stamppot over 2 voorverwarmde borden, leg er de balletjes op en verkruimel er de feta over.

   1. 
      feta 20 g