Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de stukken kipfilet snel aan alle kanten lichtbruin. Bak de ui- en de knoflook mee. Kruid de kipfilet met een beetje peper en zout.

   1. 
      maïskiemolie 2 el
   2. 
      kipfilet 250 g
   3. 
      ui 1 st
   4. 
      knoflook 2 teentjes
   5. 
      peper
   6. 
      zout
2. Stap 2 Voeg de currypoeder, djahé en paprikapoeder toe en bak even mee. Doe de kokosmelk erbij. Breng alles aan de kook.

   1. 
      curry madras poeder 2 el
   2. 
      gemberpoeder 1 tl
   3. 
      paprikapoeder 1 tl
   4. 
      kokosmelk 250 ml
3. Stap 3 Voeg de bloemkoolroosjes en de doperwten eraan toe. Doe het deksel op de pan en laat de bloemkool en de doperwten beetgaar worden. Dat duurt afhankelijk van de grootte van de bloemkoolroosjes ongeveer 6 tot 8 minuten).

   1. 
      bloemkool 1 st
   2. 
      diepvries doperwten 150 g
4. Stap 4 Voeg de stukjes paprika en de peterselie er aan toe. Serveer met rijst, noedels of aardappelpuree.

   1. 
      paprika 1 st
   2. 
      platte peterselie