Zoete puntpaprika stoof met kippendij en champignons

Bereiding

1. Stap 1 Zet alles klaar. Meng het paprikapoeder met de peper.

   1. 
      paprikapoeder 5 g
   2. 
      peper

   
2. Stap 2 Wrijf de kippendijen rondom met dit mengsel in . Verwarm de olie in een hapjespan en bak de kippendijen rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.

   1. 
      kipdijfilet 200 g
   2. 
      avocado olie 2 el

   
3. Stap 3 Voeg de paprikastukken, ui en champignon toe aan het overgebleven vet en fruit enkele minuten.

   1. 
      rode puntpaprika 3 st
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      kastanjechampignons 150 g

   
4. Stap 4 Leg er de kippendijen tussen. Verkruimel er de bouillon boven. Leg het deksel op de pan, zet het vuur laag en stoof 30 minuten. Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking .

   1. 
      kipdijfilet 200 g
   2. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,33 st
   3. 
      witte rijst met extra vezels 120 g

   
5. Stap 5 Garneer met bosui en serveer met rijst naar keuze of rijst met meer vezel.

   1. 
      bosui 1 st