Slowcooked Boeuf Stroganoff

Bereiding

1. Stap 1 Zet alles klaar.
2. Stap 2 Bestrooi het vlees met peper en de helft van de 2 soorten paprikapoeder. Verhit de 1,5 el olijfolie voor warme bereidingen en bak het vlees even aan.

   1. 
      riblap 250 g
   2. 
      paprikapoeder 0,25 el
   3. 
      paprikapoeder gerookt 0,25 el
   4. 
      olijfolie 1,5 el
3. Stap 3 Voeg het vlees toe aan de binnenpan van de slowcooker.
4. Stap 4 Bak in het overige overgebleven vet de groente en bestrooi de groente met de rest van de 2 paprikapoeders en peper naar smaak (eventueel zout).

   1. 
      gele paprika 1 st
   2. 
      paprika 0,5 st
   3. 
      prei 100 g
   4. 
      kastanjechampignons 250 g
   5. 
      rode ui 100 g
   6. 
      paprikapoeder 0,25 el
   7. 
      paprikapoeder gerookt 0,25 el
   8. 
      peper
   9. 
      knoflook 2 teentjes
5. Stap 5 Breng de groente ook over in de binnenpan van de slowcooker.
6. Stap 6 Giet een scheutje bouillon in de pan om alle smakelijke aanbaksels een beetje los te weken. Giet in de slowcooker met de rest van de bouillon.

   1. 
      runderbouillonblokje 0,5 st
7. Stap 7 Roer alles goed door, leg het deksel op de pan en stel het apparaat in op 6 uur low.
8. Stap 8 Controleer de gaarheid van het vlees (laat eventueel wat langer garen).
9. Stap 9 Roer een scheutje soja kookroom erdoor. Garneer met wat peterselie.

   1. 
      kookroom soja
   2. 
      platte peterselie