Lekker pittig bonenpannetje met champignons en gehakt

Bereiding

1. Stap 1 Kook de snijbonen beetgaar in lichtgezouten water. Laat de snijbonen goed uitlekken in een vergiet.

   1. 
      snijbonen 400 g
2. Stap 2 Verhit de olie in de pan en bak hierin het gehakt rul en lichtbruin. Maak op smaak met wat peper en zout naar smaak en behoefte. Bak de uiringen even mee.

   1. 
      maïskiemolie 1 el
   2. 
      mager rundergehakt 150 g
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      ui 1 st
3. Stap 3 Voeg de champignons toe en bak deze op een hoge warmtebron mee tot lichtbruin. Bak de stukjes tomaat ook even mee.

   1. 
      champignons 300 g
   2. 
      tomaat 2 st
4. Stap 4 Voeg nu de goed uitgelekte en afgespoelde witte bonen en de beetgare snijbonen toe. Meng alles goed door elkaar. Kruid het pannetje met gerookt paprikapoeder, kurkuma en piment d'espelette of chilivlokken. Garneer het bonenpannetje met peterselie of persillade.

   1. 
      witte bonen uit pot of blik 1 blikje
   2. 
      snijbonen 400 g
   3. 
      paprikapoeder gerookt 1 tl
   4. 
      gemalen kurkuma 1 tl
   5. 
      chilivlokken mespunt
   6. 
      platte peterselie