Ovenschotel met gehakt, groente en aardappelwedges

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een pan en bak het gehakt rul. Haal uit de pan en zet even apart.

   1. 
      olijfolie 1,5 el
   2. 
      mager rundergehakt 200 g
2. Stap 2 Fruit de ui in het overgebleven vet en knijp er de knoflook boven uit.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      knoflook 2 teentjes
3. Stap 3 Voeg paprika, courgette, tomaat en prei toe en bak dit geheel wat zachter.

   1. 
      rode puntpaprika 1 st
   2. 
      courgette 150 g
   3. 
      prei 1 st
   4. 
      tomaat 1 st

   
4. Stap 4 Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, oregano, basilicum, chilipoeder en peper toe en bak een minuutje mee.

   1. 
      tomatenpuree 2 el
   2. 
      paprikapoeder 2 tl
   3. 
      gedroogde oregano 1 tl
   4. 
      gedroogde basilicum 1 el
   5. 
      peper
   6. 
      chilipoeder
5. Stap 5 Voeg water waarin het bouillonblokje is opgelost met een flinke scheut kookroom toe. Roer alles goed door.

   1. 
      water 120 ml
   2. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 1 st
   3. 
      kookroom

   
6. Stap 6 Laat dit geheel circa 7 minuten zachtjes pruttelen. Voeg het gehakt toe, roer door.

   1. 
      mager rundergehakt 200 g

   
7. Stap 7 Stort alles in een ovenschaal en verdeel er de wedges overheen.

   1. 
      vastkokende aardappelen 250 g

   
8. Stap 8 Bestrooi met de kaas en zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.

   1. 
      geraspte kaas 50 g
9. Stap 9 Bestrooi eventueel met wat in stukjes gescheurde blaadjes verse basilicum.

   1. 
      basilicum